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É o marisco por excelência. Saboreá-lo é saborear o mar... pena que, na maior parte das vezes, não o deixem crescer antes de o apanhar. Umas vezes apanha-se facilmente na maré baixa, outras, é o que vai ver. Na Galiza, os apanhadores de percêbes conseguem fazer 800 euros em 2 horas mas nunca sabem se saem vivos da empreitada. Em média, 5 morrem em cada ano e outros tantos ficam seriamente magoados. Quem cai, não sobrevive.